八十年代戈壁小镇，落榜青年王小川父亲病重、欠债八百，被供销社主任之子当众摔碎祖传手表、踩着手指羞辱，未婚妻当场退婚甩钱两清。绝境中，他靠爷爷留下的《沙田辨水录》，在全镇人嘲笑的死地刨出甜泉，种出贡品蜜瓜。瓜霸断水断路、省城果行封杀、发小纵火陷害，他见招拆招，一一掀翻，最终带全镇成立合作社，让戈壁滩的甜，摆上了外国人的餐桌。